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馒头、面包、酱油,这些发酵品,痛风了能吃吗?_健康频道_东方资

发布日期:2020-07-24 06:41   来源:未知   阅读:

对于痛风患者而言,想要痛风病情不发作,控制尿酸值是关键。因此,控制饮食成为了痛风患者们最重要的调理方式。

但是说到痛风患者的饮食,很多人都对其能否吃发酵类食品存在着不同的观点,以致于让很多病人都无所适从。

发酵食品包括化学、物理和微生物发酵食品。

对痛风病人来说,只要不违背饮食治疗原则,化学发酵食品如油条、发饼、饼干和物理发酵食品如蛋糕等可以根据病情和个人饮食习惯进行选食,但对微生物发酵食品的食用则要根据具体情况分析。

在日常生活中,微生物发酵食品占有非常重要的地位,我们几乎每天都会接触这类食品如

馒头、面包、酸奶、奶酪、甜酒、啤酒、果酒、腐乳、腊八豆、纳豆、酱油等。

微生物类发酵食品不但具有特殊风味和味道鲜美,而且还有益人体健康。发酵食品之所以具有独特的鲜味是由于这类微生物本身含有丰富的核苷酸所致。核苷酸中的嘌呤经氧化后即转变为尿酸,所以大量进食含嘌呤丰富的食物可使痛风病人病情加重或诱发急性发作。

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